Курица "сатэй" на шпажках

На 24 штук
450 грамм филе курицы (грудки) без кожи
2 палочки лимонного сорго
1 средний перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
3 ст л порезанного кориандра (кинзы)
1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
1 ст л коричневого сахара
2 ст л растительного масла

Арахисовый дип:
7 ст л гладкого арахисового масла
1-2 ч л тайской красной пасты карри
3 ст л кокосового молока
1 ч л лимонного сока

1. порежем курицу на 24 куска. положим в неметаллическую миску с лимонным сорго, чили, кориандром, чесноком, сахаром и маслом. перемешаем, накроем пищевой пленкой. оставим маринуемся при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.

2. разогреем гриль, положим кусочки курицы в сковороду для гриля и готовим под грилем 15 минут, часто поворачивая, до золотистого цвета.

3. Дип: положим все ингредиенты в маленькую кастрюльку, слегка разогреем на медленном огне, помешивая. переложим в вазочку и подаем с курицей и шпажках.

> Коктейльная вечеринка